Notícies

Decàleg per prevenir la salmonel·losi

Amb l’arribada de l’estiu i les altes temperatures, cal tenir especial cura en la manipulació i conservació dels aliments per evitar toxiinfeccions.

Els ous són un dels aliments més nutritius i saludables de la nostra dieta. La seva estructura biològica fa difícil la seva contaminació des de l’exterior. A més les gallines ponedores de les granges comercials de casa nostra es vacunen contra la salmonel.la i es controlen periodicament que estiguin lliures del bacteri. Aquestes mesures de prevenció cal acompanyar-les d’una adequada manipulació per part dels consumidors.

Els experts del Instituto de Estudios del Huevo han elaborat un Decàleg amb 10 consells bàsics per prevenir la salmonel·losi.

Nota de premsa del Instituto de Estudios del Huevo