Parlem de la producció de carn d’aviram i ous en xifres
Fem en aquest text una breu ullada a la producció de carn d’aviram i ous a casa nostra. Catalunya va produir el 2025 108.763 milers de dotzenes d’ous, un 12% més que 10 anys enrere. L’Aragó en va ser el major productor, amb un 20,5% del total, molt seguit de Castella-La Manxa. Catalunya està en el cinquè lloc per sota d’aquestes dues comunitats com també de Castella i Lleó i Comunitat Valenciana. El fet que l’Aragó es col·loqui com a primera productora, a més del gran creixement que ha tingut, pot ser degut a l’afectació de la influença aviària a les dues Castelles.
A Catalunya, són les terres de Lleida on s’han fan més, seguit de les de Tarragona. De fet, més de 8 de cada 10 ous catalans són d’aquestes dues zones.
Pel que fa a la Unió Europea, els grans països productors són Alemanya, França, Espanya, Itàlia i Països Baixos.
Si parlem de carn d’aviram, a l’estat espanyol, Andalusia i Catalunya es disputen ser les primeres productores. Andalusia ho és en parlar de volum de producció i Catalunya en nombre d’animals. Això s’explica perquè Andalusia és una gran productora de galls dindis, que pesen molt, mentre Catalunya és la màxima productora de guatlles, amb un gran nombre d’animals, però de baix pes.
De tota la carn d’aviram, la que predomina amb el 90% és la carn de pollastre, que ha crescut un 26% des de 2015.
A Catalunya, 391.723 tones produïdes en total, torna a ser Lleida la gran productora, si bé en aquest cas la segueixen les comarques de Barcelona.
A la Unió Europea, la gran productora de carn de pollastre és Polònia amb una cinquena part del total. Segueixen Espanya i França.
Dades extretes de: