Bones Pràctiques

Avaluació i reducció de l'impacte ambiental de la carn d'estirps de pollastres de creixement lent

La demanda de pollastres d'engreix de creixement lent continua augmentant als Països Baixos i en tota Europa. Aquestes estirps s'han introduït principalment per motius de benestar animal. No obstant això, requereixen més aliment per a aconseguir el pes de mercat en comparació amb els broilers convencionals. A més, normalment se'ls proporciona més espai, sovint amb accés a l'exterior (cobert). Aquesta configuració dona lloc a majors emissions de substàncies perjudicials, i el seu fem conté relativament més nitrogen i fòsfor.