Bones Pràctiques

The Finnish Poultry Association & Helsinki University

Gestió de l’estrès en pollastres d’engreix al llarg de tota la cadena

A Finlàndia, la producció de pollastres d’engreix es basa en una bona gestió al llarg de tota la cadena. La producció és de tipus contractual, fet que estableix la base del sistema productiu. El mètode nacional de producció és més estricte del que exigeixen la legislació de la UE i la finlandesa. Tota la cadena ha aplicat les mesures necessàries per gestionar l’estrès de les aus en totes les fases, independentment de l’escorxador. La producció finlandesa de pollastres d’engreix posa èmfasi en una estricta prevenció de malalties i en la bioseguretat, cosa que permet produir sense l’ús d’antibiòtics. Invertir en mesures preventives és molt més econòmic que gestionar les conseqüències de l’estrès o de la malaltia un cop apareixen. Per llei, els productors han de demostrar la seva qualificació, cosa que inclou acreditar bones habilitats de gestió en tots els aspectes que requereix la producció. Igualment, els treballadors han de passar per aquest procés de formació.