Consells per a conservar i manipular els ous i la carn d’aviram a casa
Aquest és el títol del nou article que la Federació Avícola Catalana ha redactat per a la revista Tall del Gremi de Carnissers, Xacuters i Aviram de Barcelona i província del número d’abril-juny 2020.
L’alt nivell de qualitat i seguretat alimentària dels productes avícoles (pollastre, gall dindi, guatlla, picantó, ànec,… i també ous) és responsabilitat de tota la cadena alimentària, també del consumidor que sovint es troba inundat de gran nombre d’informacions d’origen incert. Els venedors d’aquests productes són grans prescriptors de les seves característiques així com de les millors pràctiques de conservació i manipulació per garantir la seva qualitat i seguretat. Aquest és l’ànim d’aquest article que ara compartim!
Un cop més, bon profit!!