17/12/2025
La carn d’aviram protagonitza receptes de les Gatrosàvies
En el marc del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, s’han desenvolupament nombrosos projectes, entre elles dos per part de la FAC: “Som la força de la carn” i “Tria Ous amb accent català”.
De tots els projectes n’hi ha un que ens ha cridat l’atenció i volem compartir, és Gastrosàvies. Busca, a través de les receptes explicades per dones grans a tot el territori, preservar i mantenir la cuina tradicional catalana. Volem posar de relleu que dues d’aquests gastrosàvies expliquen receptes d’aviram. Una d’elles, Maria Antònia Udina, ho fa amb el Gall del Penedès amb fruita seca. L’altra, Maria Àngels Iniesta, ens presenta un pollastre rostit amb pomes.
Us animem a conèixer i provar les seves receptes!