Bones Pràctiques

Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) Federació Avícola Catalana (FAC)

Reducció de la coixesa persistent causada per Enterococcus mitjançant l’acidificació de l’aigua

Actualment, la coixesa en pollastres d'engreix és un dels desafiaments més significatius que enfronta la indústria avícola, ja que no sols compromet el benestar animal, sinó que també imposa una càrrega econòmica considerable. La coixesa es caracteritza per dificultats per a caminar o la incapacitat dels animals per a moure's, la qual cosa resulta en una menor ingesta d'aliment i aigua, un creixement limitat i un augment en les taxes de mortalitat. Les causes de la coixesa en ocells es poden categoritzar en dos grans grups: causes no infeccioses i infeccioses. Entre les causes no infeccioses, els factors genètics, les deficiències nutricionals i les condicions ambientals són particularment importants. En els últims anys, les causes infeccioses han cobrat major rellevància, en particular la coixesa associada a infeccions per Enterococcus, que s'han tornat cada vegada més freqüents en el sector (Figura 1). Ocasionalment, algunes granges han reportat problemes recurrents de coixesa en cicles de producció consecutius. Aquesta bona pràctica té com a objectiu abordar aquests casos persistents de coixesa associats amb infeccions per Enterococcus. Mitjançant l'addició d'un producte acidificant a l'aigua de beguda dels pollets durant els seus primers dies en la granja, es busca prevenir la colonització intestinal per aquest microorganisme patogen.