Les carns de pollastre, gall dindi i altres aus segueixen sent les més consumides
La recent publicació de les dades de consum del Ministeri d’Agricultura a les llars ens permeten comprovar com, un any més, la carn d’aviram segueix sent la més consumida.
El consum de carn fresca al 2021 es va situar als 31.98 kg per càpita, dels quals 12.06 van ser de pollastre, 1.47 kg de gall dindi i 0.32 kg d’altres aus (guatlles, ànec,…). Així doncs, més del 43% de la carn fresca total és d’aviram. La segueix, a força distància, la de porc.
Les dades del Ministeri ens permeten conèixer altres aspectes referents al consum de pollastre com, per exemple, que més del 60% es compra en peces, molt més que la resta de formats (sencer o en filets). També coneixem els canals de compra més utilitzats. Gairebé la meitat del pollastre es compra a supermercats i autoserveis, mentre la botiga tradicional és el segon canal preferit per aquestes carns.
Informació de consum del Ministeri.
Informació de consum de Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.