27/7/2023
Pollastres: varietats, certificacions i falsos mites
La carn de pollastre és la més consumida, la qual cosa ve motivada per la seva qualitat nutritiva, les seves possiblitats gastronòmiques, el seu bagatge dins les tradicions culinàries i una molt bona relació qualitat-preu.
Malgrat la seva presència majoritària a les cuines i taules de casa nostra, hi ha aspectes que no son prou ben coneguts o que generen desconfiança. La FAC, mitjançant un article a la revista de juliol Carnissers Xarcuters Catalunya de la Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers-Xarcuters, ha volgut aclarir alguns d’aquests aspectes. Parlem de denominacions del pollastre i les seves certificacions i, un cop més, expliquem que la carn de pollastre ni té hormones, ni té antibiòtics.
Podeu llegir l’article aquí.